La Quesera de Zonzamas es como se denomina a una de las estructuras más singulares de los mahos lanzaroteños. Se encuentra entre las montañas de Maneje y de La Rosa con una vista panorámica de Arrecife.
Esta estructura trata de cinco canales labrados en basalto poroso con hasta 30 cm de profundidad y 3,90 m de diámetro. Y se cree que el nombre de "Quesera" hace referencia a prácticas rituales donde se realizaban libaciones de leche. Aunque por otro lado también están los que piensan que el nombre le viene por su forma parecida a una quesera. La verdad es que se parece bastante a lo que vendría a ser un almogarén en la isla de Canaria ¿Tendría la misma función?.
Cuenta la tradición oral que antiguamente había otra "quesera" en la cima de una montaña muy cerca de esta, pero por el momento no se puede asegurar su existencia porque se dice que ha sido destruida completamente. La verdad que quienes han visitado este lugar saben la amplia panorámica que hay desde arriba. Por lo que podríamos intuir que tendría un carácter ritual.
¿Sabías que en San Bartolomé había otra quesera que apareció cuando se excavaron los cimientos de una casa? Lamentablemente también fue destruida. Recuerda siempre respetar el patrimonio para que todos podamos disfrutar de él.